花花姨碌鹅起源于1988年，传承家的味道，为思乡的游子用心定制思乡私房菜，一直提供贴心服务，随着人们的大量需求，花花姨碌鹅现隆重上市，让更多的人分享家的味道。 清远人招待重要嘉宾的宴会上必有乌鬃鹅，俗话说“无鸡不成宴”，而清远人会说“无鹅不成宴”，在餐桌上不能少了乌鬃鹅，鹅在清远人生活中占有极其重要的位置。 清代美食家袁枚品尝清远鹅。袁枚为清乾隆年间的大名士，与纪晓岚齐名并称为“北纪南袁”。他还是一名美食家，著有《随园食单》，此书收录了326种菜肴饭点，其中记载并详细阐述了一个“倪云林鹅”的作鹅菜谱。清远北江两岸美丽山水和美味佳肴也吸引着袁枚，他游清远飞来寺时，留下了传诵百年的名篇《峡江寺飞泉亭记》。袁枚在飞来寺盘桓数日，后来泛舟滨江，品尝了肉质鲜滑的清远鸡、鹅，挥笔留下了对清远鹅的记载...
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